Los Mejores 10 Restaurantes del Mundo 2012
El lunes 30 de abril se llevó a cabo uno de los eventos gastronómicos más importantes del mundo. Fue revelada la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna, elegida por 800 críticos, periodistas y expertos internacionales en gastronomía. Te presentamos qué restaurantes se encuentran en el top 10.
1. Noma, del chef danés René Redzepi, repitió por tercer año como el Mejor Restaurante del Mundo de la lista S. Pellegrino & Acqua Panna 2012 de los 50 Mejores, conteo dedicado a celebrar la gastronomía internacional, realizado hoy en el Guildhall de Londres.
2. El Celler de Can Roca, ubicado en Girona, España, y propiedad de los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca, se mantiene en dicho puesto por segundo año consecutivo.
3. Mugaritz, del chef Andoni Luis Aduriz, que se mantiene por segundo año como el tercero de los 50 Mejores del Mundo. Aduriz, detalló que ha sido un reto seguir en los 10 primeros lugares y reconoció que su equipo siempre brinda lo mejor.
4. D.O.M., de Brasil comandado por el chef Alex Atala logró obtener el cuarto lugar tras escalar tres puestos en la lista. El cocinero comentó que el reconocimiento es un sueño “la gente que va a tu restaurante espera mucho y tienes que dárselo” asegura Atala.
5. Osteria Francescana, del reconocido chef italiano Massimo Bottura consiguió subir un lugar dentro de la lista. La deconstrucción gastronómica es un tema recurrente en la gastronomía del restaurante que obtuvo su tercera estrella Michelin en 2012.
6. Per Se, encabezado por el chef Thomas Keller ubicado en Nueva York , Estados Unidos lleva 8 años figurando dentro de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. Su logro: subir 4 peldaños dentro de la lista.
7. Alinea, es otro de los restaurantes que ha logrado este reconocimiento por varios años, 6 para ser exactos. Grant Achatz es el chef que lo comanda y su cocina es denominada como futurista. Geles, espuma y talco forman parte de su innovadora presentación culinaria.
8. Arzak, con casi una década de aparecer entre los 50 mejores y con el reciente nombramiento de la chef Elena Azrak como la mejor del mundo, este restaurante español habla por sí sólo.
9. Dinner, encabezado por la dupla de chefs Heston Blumenthal y Ashley Palmer-Watts se estrena en esta prestigiosa lista. Su cocina consiste en una reconstrucción de recetas británicas del siglo XIV.
10. Eleven Madison Park, Daniel Humm es el chef que ha logrado posicionar este restaurante en el top 10 de la lista. Este sitio es una gran sorpresa ya que además de haberse hecho de tres estrellas Michelin en muy poco tiempo, logró brincar 14 peldaños para pasar del sitio 24 al